翻糖菊花仔 Marshmallow fondant daisy 

從來都不愛翻糖，它的口感像泥膠和味道甜死人，但它的可塑性極高，可以有多色和搓成不同型狀，使到整體蛋糕換然一新。
比起將整個蛋糕包翻糖，更愛做成小小的花朶，做裝飾更覺可愛。
因量少所以會用棉花糖，那麼就不用買整桶翻糖，又貴又浪費。

棉花糖 Marshmallow  20g

糖霜 Icing sugar 25g

水 Water 1/4tsp

1. 將棉花糖和水微波爐加熱至溶化(約15-20秒)
    Microwave marshmallows and water to melt (15-20sec)    

2. 糖霜放在不黏膠墊上
     Place icing sugar on a nonstick mat  

3. 將棉花糖倒入糖霜中
     Put melted marshmallows into icing sugar 

    

   4. 搓成幼滑不黏團即可
        Knead to form a smooth dough 

       

5. 捍開成薄片，用曲奇模級出菊花樣
     Roll into thin and cut by daisy cookie cutter

    

6. 在中央唧上已溶白朱古力做花心
     Pipe melted white chocolate at center  

7. 常溫存放在密封的盒子
    Store in air tight container at room temperature